近来，奶皮子糖葫芦在全国范围内走红，在北京、上海、南京、深圳等多地门店引发排队购买的热潮。
上海一野栗乡门店因其售卖奶皮子糖葫芦的排队部队影响周边居民，而推出了线上抢号预定形式，且每人每种限购一支。野栗香一门店担任人和记者说：咱们的娄山关路店每天能卖出几千只奶皮子糖葫芦，其他方位较偏的门店一天也能卖出几百只。
薛记炒货、糖小满、栗栗万乡、糖可滋等连锁品牌，也在全国各地开端售卖奶皮子糖葫芦。外卖渠道显现，其中有多家店肆的奶皮子糖葫芦已售出上千件，最贵的晴王奶皮子糖葫芦价格高达49.9元/支。
饿了么多个方面数据显现，武汉“奶皮子”一词查找量月环比上涨320%，订单量月环比提高2倍。
一位奶皮子糖葫芦商家和记者说：现在奶皮子能够说“一天一个价”，且大部分都没有现货，只要预售；部分商家或许由于预售时的价格更低，到约好时刻后就不发货或少发货。
她说，上星期其在一渠道网店预订了40张奶皮子，成果最终寄来的箱子中只要一张，商家仅回复其能够退款；另一笔订单的物流记载乃至显现，商家在发货后又阻拦了快递、撤销寄件。
另一顾客也说道，10月27日，其在某电子商务渠道购买的奶皮子价格为10元/张，11月4日时，同一链接的奶皮子已提价至42元/张。
来自内蒙古锡林郭勒大草原三头奶牛草场的老板郭凯（化名）说，10月23日奶皮子爆单了，首要厂子的货都让南边中间商收走了，导致奶皮子短期求过于供。“曾经厂子平平淡淡，最廉价时每100克价格在7元，最近一个月订单增大，最贵时卖到每100克20元，也是‘前史最高价’。”
奶皮子糖葫芦最早走红自2024年末的内蒙古包头市，是当地一家老字号糖葫芦店肆将奶皮子与冰糖葫芦结合而推出的立异产品。作为内蒙古特产，奶皮子是指牛奶通过长时刻熬制烘干后，上方漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物。
乳业职业分析师宋亮和记者说，我国的奶皮子首要由新疆、内蒙古的一些民族特色奶制品工厂出产。奶皮子糖葫芦的走红，短期内的确会形成奶皮子质料的紧缺。但近两年我国牛乳产值过剩，价格非常廉价，在上游供应链的出产供应方面不会有很大的难题。
在郭凯看来，奶皮子提价最重要的原因是本钱的介入。“奶皮子火了，有老板组织车子直接停到了厂子门口收买奶皮子，厂子做多少就收多少，整个商场是半独占的状况，收回去之后他们再加价卖。”郭凯说，厂家出厂赢利空间，每斤或许添加一两块钱，可是到本钱商手里，价格直接翻倍。
除此之外，郭凯说，奶皮子提价还有两个原因。其一，最近奶皮子爆火，乳制品职业的厂家都需求牛奶，奶源价格继续上涨；其二，奶皮子的制造本钱和制造周期比较长，8斤牛奶才干出1斤奶皮子。“早上把牛奶倒到烤盘里边，通过小火慢煮，把水分烤干，牛奶上面会凝结出一层奶皮子，烤8小时，奶皮子才干够被提出来，提出来之后，还需求风干暴晒，再进行冷冻，最终才是到达出品的奶皮子。
但郭凯也发现，最近由于奶皮子的火爆，商场呈现乱象，除了有些奶皮子达不到半干程度就出售，乃至会呈现由奶粉或植脂末制造的假奶皮子，“这些假奶皮子吃起来很甜，口感很腻，几乎一口假。现在现已超出奶皮子的溢价了，期望这波爆火从速曩昔，这样一切乳制品都能回归正常的价格，全国各地大多数人都能吃到价格合理、质量优异的内蒙古地道奶皮子。”