“假酸奶”背后的猫腻：市场监督管理部门重拳出击但问题仍未根治
2025年3月12日，新京报发布“3.15”特别报道《低价“假酸奶”背后的猫腻：标示“酸奶”实为“小甜水”》，揭露了电子商务平台上多款以“酸奶”为名、实为风味饮料或含乳饮料的产品。这一些产品不仅营养价值低，还涉嫌虚假宣传，严重误导消费者。报道发布后，多地市场监督管理部门迅速行动，对涉事企业展开调查，但目前仍有类似产品在电子商务平台销售。
报道中涉及的7款产品均未执行酸奶的国家标准（GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》），而是以风味饮料或含乳饮料的标准生产。其中，4款产品的蛋白质含量甚至低于含乳饮料的标准（GB/T 21732-2008），3款虽符合含乳饮料标准，但远未达到酸奶的营养要求。
这些产品在包装上突出使用“酸奶”名称，却在不起眼处用小字标注“饮品”或“饮料”，涉嫌违反《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）。法律有经验的人指出，此类行为属于虚假信息标注，严重者可能构成欺诈。
食品行业专家分析，这一些产品本质上是一种添加了大量糖分和食品添加剂的“小甜水”，营养价值远低于真正的酸奶。长时间喝此类产品，不仅无法补充蛋白质和益生菌，还可能因糖分摄入过多而影响健康。
报道发布后，河南民权县、山东枣庄市和龙口市的市场监督管理部门迅速对涉事企业展开调查。例如，民权县市场监督管理局对“东致一罐酸奶”的生产方河南东致实业有限公司的产品做了封存，并启动调查程序。
截至发稿，报道中涉及的7款产品已有6款下架，但仍有部分商家以“没货”“售空”等理由搪塞消费者。有必要注意一下的是，电子商务平台上依然有大量擦边“酸奶”名称的饮料在售，如“珍果园每日酸奶”“优壹佰壹罐酸奶”等。
此类产品多出自小型厂家，主要销往四五线城市及批发商业市场。由于生产所带来的成本低、利润高，部分商家通过频繁更换店铺和产品链接规避监管，导致问题难以根治。
看名称：真酸奶的包装上会明确标注“酸乳”“发酵乳”“风味酸乳”或“风味发酵乳”，而“饮品”或“饮料”字样则表明其为含乳饮料。
看配料表：真酸奶的配料表第一位应为“生牛乳”，且蛋白质含量应≥2.3g/100g（风味酸奶）或≥2.9g/100g（纯酸奶）。
看营养成分表：选择碳水化合物含量低（≤12g/100g）的产品，避免摄入过多添加糖。
消费者应尽可能地选择知名品牌的正规产品，并通过大型商超或官方旗舰店购买，避免在不知名小店购买低价“酸奶”产品。
低价“假酸奶”事件暴露了饮食业在标识规范和市场监管方面的漏洞。尽管多地监管部门已采取行动，但要彻底根治这一问题，仍需加强行业自律和消费的人教育。消费者在选购酸奶时，应提高警惕，学会分辨真假，共同维护食品安全与健康。
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