乳业新规9月实施记者走访商超

　　日前，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单，新标准将于2025年9月16日起正式实施。新规明确，生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳；使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，将作为调制乳管理。乳业新规即将落地的消息再次引发市民关注，其对市场有何影响，消费者又怎么样看待新规实施？为此，记者对本市乳品行业及市场进行了深入走访。

　　在和平、南开、河北等区超市、便利店和乳品站，记者仔仔细细地观察乳品专区发现，在冷藏柜和常温奶货架上，琳琅满目的低温鲜奶、常温纯牛奶、脱脂牛奶等产品整齐排列。在商品包装的配料表上，记者看到，市场占有率较大的海河、伊利、光明等品牌纯牛奶产品的配料表都仅标注“生牛乳”或“有机生牛乳”，即使一些品牌桶装配方乳粉的配料表上，生牛乳也占了很大比例。“现在特别难找到使用复原乳的纯牛奶了。”在西康路附近一家生活超市，理货员一边整理货架上的商品，一边对记者说，“很长一段时间纯牛奶类产品都没有复原乳了，尤其大品牌都很规范，很多企业标准都高于国标。”

　　随后，记者分别联系伊利、海河等品牌企业工作人员，对方均表示，新标准的实施对其“没影响”。一乳品企业工作人员和记者说：“大型乳品企业的纯牛奶产品很早就不会再使用复原乳了。不过，因为复原乳方便储存、易于运输等优点，在含乳饮料、酸奶、冰激凌（冰淇淋）类等产品中还会使用，只要按有关标准标注就行。”他补充道，新规此次禁用仅针对灭菌乳，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，不过需明确标注。国家乳制品行业资深分析师宋亮在接受记者正常采访时表示：“这个新国标短期内对乳品行业没什么影响，因为现在奶源相对过剩，尤其原奶过剩显而易见，现在几乎所有企业都在用原奶。该标准的出台，本质上来说是为了消耗国内奶源。从中长期来看，也会促进推动牧场自建工厂模式的发展。”一些消费的人在采访时表示，近些年伴随有关部门对乳品行业的不断规范、管理，自己对市场上的乳制品尤其品牌企业的产品质量非常有信心。（记者 王绍芳）

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