国家规范明晰：纯牛奶制止运用恢复乳

　　9月16日起，《食品安全国家规范 灭菌乳》第1号修正单将正式施行。此次修订明晰——出产灭菌乳只能以生乳为质料，不再答应运用恢复乳。

　　恢复乳是枯燥后的奶粉加水恢复而成的牛奶。运用恢复乳出产的乳品不得标示“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而是将作为调制乳办理。

　　从养分视点来说，添加了恢复乳的牛奶经受了屡次热加工，养分成分丢失更多，口感风味、养分价值也大打折扣。这次发布的规范施行后，纯牛奶有必要100%以生牛乳为质料加工。

　　这次国家修正灭菌乳规范，还在于现在国内奶牛饲养水平提升了，鲜奶产值足够多，质量安全更不必忧虑，完全能满意加工纯牛奶的需求，所以更鼓舞直接用鲜奶出产。

　　灭菌乳产品包装将只标示“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标示恢复乳相关联的内容，标签愈加明晰，我们都挑选起来也会更为简略。

　　恢复乳也并非一无可取，从某一些程度来说，国际需求恢复乳这种“经济适用奶”。

　　在便利、易运送、实惠方面，它有着共同优势，也常应用于乳饮料、酸奶等产品中，此次修订仅针对灭菌乳，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法运用恢复乳，但有必要标出来。

　　我国原奶中心质量指标优于欧盟规范，我国人的奶瓶子里装的是国际级质量牛奶，国产灭菌乳产品未来在国际竞赛中将更有竞赛。